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臨潼餐飲中心舉辦秋冬季食品安全培訓會

來源:資後處  作者:王衞民   編輯:逸心   攝影:   責編:大海 更新時間:2020-10-26 16:34:52

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10月22日中午,臨潼餐飲管理服務中心在臨潼校區驪山校園煤炭科技樓一層報告廳舉辦了秋冬季食品安全培訓專題會議,培訓會由中心主任朱永林主持,中心特邀了臨潼區市場監管局餐飲科科長高汝洧進行了專題培訓,臨潼餐飲中心全體員工參加了會議。

培訓會上,高汝洧從學校食堂主體責任、從業人員要求、原料採購貯存加工管理、食品添加劑管理、加工用具及餐具洗消管理、食品留樣管理、場所設施設備管理、食物中毒預防與處理等方面進行了培訓,培訓覆蓋了食堂所有的工作崗位及過程,並緊密結合學校餐飲工作實際。通過培訓,進一步加強了食堂從業人員食品安全法律意識和責任意識,提升了食品安全管理操作水平。朱永林要求全體員工要按照培訓要求,掌握好相關保證食品安全、預防食物中毒的知識和技能,並運用到自身管理和食品生產經營的過程中去,保障學生的用餐安全和身體健康,防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發生。

據悉,培訓會之前,高汝洧檢查了餐廳禁煙標識、文明餐桌和飯菜光盤宣傳、食品留樣及各類記錄,詳細瞭解了相關情況,並就餐廳實際運行中出現的問題和有關人員進行了探討。

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